IFS kündigt Version 6.1 des IFS Food Standards an: Das ändert sich für Sie

Dr. Thijs Willaert Lebensmittelsicherheit & Hygiene, Neuigkeiten

Dass der IFS derzeit den IFS Food Standards überarbeitet, dürfte Ihnen schon bekannt sein. Ursprünglich war die Veröffentlichung der neuen Version 7 für das Frühjahr 2018 vorgesehen. Dieser Zeitplan hat sich nun geändert: Vor dem Herbst 2018 ist mit der Version 7 nicht zu rechnen. Um sicherzustellen, dass der IFS Food Standard auch in der Zwischenzeit die GFSI-Anforderungen erfüllt, wurde im November 2017 die Version 6.1 veröffentlicht. Welche Änderungen es in der Version 6.1 gibt und wie Sie sich auf die Umstellung vorbereiten können, haben wir hier für Sie zusammengefasst.

Hintergrund der Veröffentlichung der Version 6.1 ist die Angleichung an das im April 2017 erschienene GFSI Guidance Document 7.1. Damit der IFS Food Standard weiterhin von der GFSI anerkannt wird, waren Änderungen bezüglich des Themas Food Fraud notwendig.

Neue Anforderungen Food Fraud

Die wesentlichen Änderungen in der Version 6.1 befinden sich im neuen Abschnitt 4.21., wo drei neue Anforderungen zum Thema Food Fraud aufgeführt werden:

4.21.1 Zertifizierte Standorte müssen eine dokumentierte Schwachstellungbewertung („Vulnerability Assessment“) für alle Rohmaterialien Packmittel und ausgelagerte Aktivitäten durchführen, um potentielle Risiken in Bezug auf Austausch, falsche Etikettierung, Fälschung und Betrug zu ermitteln. Die Kriterien für die Schwachstellenbewertung müssen definiert werden.

4.21.2 Zertifizierte Standorte müssen einen dokumentierten Plan zur Risikominderung und Bekämpfung von Lebensmittelbetrug vorlegen und umsetzen, der sich auf die Schwachstellenbewertung bezieht. Die Methoden der Kontrolle und Überwachung müssen identifiziert und umgesetzt werden.

4.21.3 Die Schwachstellenbewertung muss jährlich überprüft werden. Wenn die Schwachstellenbewertung ein erhöhtes Risiko ergibt, müssen die Kontroll- und Überwachungsverfahren überprüft und entsprechend angepasst werden. Die Methoden zur Kontrolle und Überwachung müssen wenn notwendig angepasst werden.

Zeitplan & Termine

Die Version 6.1 wurde im November 2017 veröffentlicht. In Kraft tritt die neue Version dann allerdings erst am 1. Juli 2018. Damit Sie sich auf die Umstellung vorbereiten können, bieten wir Ihnen folgende Infoveranstaltungen an:

Workshop

25. April 2018 – IFS 6.1: Food Fraud

In diesem eintägigen Workshop erfahren Sie, wie Sie eine Schwachstellenbewertung in Bezug auf Food Fraud durchführen und daraus einen angemessenen Plan zur Risikominderung entwickeln. Ebenfalls bieten unsere Auditoren Ihnen praxisnahe Hinweise zur Erfüllung der neuen Anforderungen des IFS Food Standards Version 6.1 – immer in Vergleich zu den gängigsten Standards für Lebensmittelsicherheit, damit Sie die Synergien maximal nutzen können. (Link)

Wie geht es weiter mit der Version 7?

Den letzten Angaben des IFS zufolge, wird die neue Version des IFS Food Standards im Herbst 2018 erscheinen. Hauptziel der Revision ist es, den Standard einfacher, klarer und präziser zu machen. In Kraft tritt die Version 7 erst nach einer Übergangszeit von sechs Monaten. Wird der Zeitplan eingehalten, finden demnach die ersten Zertifizierungsaudits nach der Version 7 ab dem Frühjahr 2019 statt. Über die Fortschritte im Revisionsprozess halten wir Sie auf dem Laufenden – melden Sie sich für unseren monatlichen Newsletter an!

Dr. Thijs Willaert Administrator
Marketing & Communication
Dr. Thijs Willaert is Director of Marketing & Communication at DQS CFS GmbH
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