Für eine effiziente und transparente Qualitätssicherung in der Lebensmittelverarbeitung

Mit der IFS Food Zertifizierung stellen Unternehmen aus der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung eine hohe Qualität und Sicherheit ihrer Prozesse und Produkte sicher. Das Zertifikat wird international anerkannt und stärkt das Vertrauen von Stakeholdern in Lebensmittelprodukte.

Höhere Sicherheit und Qualität für Lebensmittel

Kontinuierliche Prozessoptimierung

Einfachere Einhaltung von gesetzlichen Vorgaben

Transparenter Nachweis für hohes Kundenvertrauen

Beschreibung Standard/Regelwerk
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Weltweit anerkannt: Der IFS Food Zertifizierungsstandard

Der Standard für die IFS Food Zertifizierung wurden von zentralen Akteuren im Lebensmittelhandel, der Lebensmittelindustrie, der Systemgastronomie sowie Zertifizierungsstellen entwickelt. Ziel des Standards sind sichere und hochwertige Lebensmittel. Der IFS Food wird von der Global Food Safety Initiative anerkannt und hat weltweit Gültigkeit.

Im Fokus der IFS Food Zertifizierung steht die Qualitätssicherung bei der Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln sowie der damit verbundenen Prozesse. Durch die zertifizierte Sicherheit und Qualität stärken Unternehmen ihre Produkte sowie ihre Marke.

Der Standard setzt überall dort an, wo das Risiko der Lebensmittelkontamination vorgebeugt werden kann, etwa aufgrund fehlender Hygiene oder Produktqualität. Damit zielt IFS Food vor allem auf die Erstverpackung von Lebensmitteln ab.

Für Marketing- und Produktionsabteilungen ist der IFS Food Standard wichtig, weil er Qualität und Markensicherheit unter Beweis stellt.
Weitere Vorteile, die mit dem Standard für Lebensmittelsicherheit und -qualität verbunden sind:

  • Einheitliches Bewertungssystem für Sicherheit und Qualität
  • Zertifizierung nur durch akkreditierte Zertifizierungsstellen
  • Mehr Transparenz in der gesamten Liefer- und Produktionskette
  • Einsparung von Zeit und Kosten für Lieferanten und Händler durch zertifizierte Prozesse
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Zielgruppe
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Für welche Unternehmen ist die IFS Food Zertifizierung geeignet?

Die Zertifizierung nach IFS Food ist für alle Unternehmen geeignet, die Lebensmittel verarbeiten, Lebensmittel verpacken oder Lebensmittel herstellen. Durch das Audit von Qualität und Produktsicherheit sorgen vor allem Hersteller von Eigenmarken im Einzelhandel für mehr Vertrauen bei Stakeholdern.

Häufig sind es Discounter und Supermärkte, die eine Zertifizierung nach dem IFS Food Standard von ihren Lieferanten verlangen, um so Risiken zu reduzieren.

Wichtig ist das Zertifikat darüber hinaus für die Dienstleister, die Lebensmittel für Hersteller oder auch Handelsketten verpacken. Sie können sich mit der Zertifizierung einen wichtigen Wettbewerbsvorteil bei der Vergabe von Aufträgen verschaffen.

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Welche Arten
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Zentraler Inhalt eines IFS Food Audits

Der IFS Food beruht auf sechs zentralen Anforderungen. Diese beziehen die Herstellung ebenso mit ein wie das Management von Ressourcen.

Im Überblick:

  • Übernahme von Unternehmensverantwortung
  • Nutzung von Systemen für das Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagement
  • Ressourcenmanagement
  • Food Defense zum Schutz der Lebensmittelkette
  • Kontinuierliche Analysen, Optimierungen und Messungen
  • Adäquate Herstellungsverfahren
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Auditplanung
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Unangekündigte Audits im IFS Food Standard

Seit 2021 muss jedes dritte Audit unangekündigt erfolgen. Diese Audits belegen die hohe Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln und helfen gleichzeitig beim Aufdecken möglicher Lücken in Prozessen und Systemen.

Unangekündigte Audits werden im Rahmen des IFS Food 16 Wochen vor und zwei Wochen nach einem festgelegten Stichtag durchgeführt. Die beteiligten Betriebe können im Vorfeld Zeitfenster angeben, in welchen keine Audits durchgeführt werden dürfen, um die Betriebsabläufe nicht zu stören.

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Ablauf

Im ersten Schritt tauschen Sie sich mit uns über Ihr Unternehmen, Ihr Managementsystem und die Ziele einer Zertifizierung aus. Auf dieser Basis erhalten Sie zeitnah ein detailliertes und transparentes Angebot, zugeschnitten auf Ihre individuellen Bedürfnisse.

Gerade bei größeren Zertifizierungsprojekten ist ein Planungsmeeting eine wertvolle Gelegenheit, um Ihren Auditor oder Ihre Auditorin kennenzulernen sowie ein individuelles Auditprogramm für alle involvierten Bereiche und Standorte zu entwickeln.
Ein Voraudit bietet zudem die Möglichkeit, bereits im Vorfeld Verbesserungspotenzial, aber auch Stärken Ihres Managementsystems zu ermitteln. Beide Dienstleistungen sind optional.

Sobald Ihr Unternehmen bereit ist, wird gemeinsam mit Ihnen ein Auditdatum festgelegt und es werden zugelassene Auditoren und Auditorinnen mit der erforderlichen Kompetenz und Erfahrung in Ihrer Branche ausgewählt. Im Zertifizierungsaudit begutachten unsere Auditoren und Auditorinnen unter anderem, ob Ihr Managementsystem die Anforderungen des Standards erfüllt und zeigen Verbesserungspotenzial auf. In einem Abschlussgespräch erhalten Sie von Ihrem Auditor oder Ihrer Auditorin eine detaillierte Ergebnisdarstellung einschließlich einer Darstellung des möglichen Verbesserungspotenzials für Ihr Unternehmen. Bei Bedarf werden Maßnahmenpläne vereinbart.

Das Audit und seine Ergebnisse werden durch die unabhängige Zertifizierungsstelle der DQS bewertet, die über die Ausstellung des IFS Zertifikats entscheidet. Sie erhalten einen Auditbericht, der die Auditergebnisse dokumentiert. Sollten Abweichungen vorliegen, haben Sie zu diesem Zeitpunkt die Gelegenheit, diese zu beheben und angemessene Maßnahmen zu treffen. Sind alle anwendbaren Anforderungen erfüllt, erhalten Sie das Zertifikat mit einer Laufzeit von einem Jahr.

Nach einem Jahr läuft Ihr Zertifikat aus. Um eine lückenlose Gültigkeit Ihres IFS Zertifikats sicherzustellen, planen wir frühzeitig Ihr nächstes Audit.

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Wie viel kostet die IFS Food Zertifizierung?

Wie hoch die Kosten für eine IFS Food Zertifizierung ausfallen, hängt unter anderem von der Größe Ihres Unternehmens sowie der Komplexität Ihrer Prozesse ab. Wir machen Ihnen gerne unverbindlich ein individuelles Angebot für Ihr Unternehmen.

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Warum sollten Unternehmen die IFS Food Zertifizierung mit der DQS angehen?

  • Umfassende Expertise in der Lebensmittelindustrie
  • Alle wichtigen Audits aus einer Hand
  • Persönliche Ansprechpartner in über 80 Standorten weltweit
  • Erfahrene Auditoren für alle Produktkategorien
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Angebotsanfrage

Ihre Ansprechpartnerin Carolin Nguyen

Gerne erstellen wir Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot für die IFS Food Zertifizierung.